Gulaš s piletinom i bogatim kremastim umakom – Vas Magazin
Slana jela

Gulaš s piletinom i bogatim kremastim umakom

 

Sastojci

  • 150 g luka
  • 170 g šampinjona iz staklenke
  • 800 g pilećih odrezaka
  • 4 režnja češnjaka
  • sol, papar
  • čili u prahu (ja ga nisam stavljala)
  • sušeno provansalsko bilje
  • 2 žlice ulja
  • 1 žličica zelenog papra u zrnu (nisam ga stavljala)
  • 200 g vrhnja za kuhanje
  • 150 g creme fraiche ili milerama
  • 20 g maslaca
  • 20 g brašna
  • 1 bočica (250ml) ciganskog umaka (ja sam ga zamjenila sa 4 prepune žlice ajvara)

Priprema


Luk ogulite i na sitno nasjeckajte. Šampinjone ocjedite. Odreske operite, obrišite i narežite na široke rezance oko 2,5 cm, a zatim na komadiće od 3 cm. Češnjak ogulite i protisnite, piše “Coolinarika“.


Meso začinite češnjakom, solju, paprom, čilijem u prahu i provansalskim biljem. Luk pržite na vrućem ulju dok ne postane staklast. Dodajte meso i pecite na jakoj vatri oko 5 minuta. Dodajte gljive i papar u zrnu te posolite i popaprite. Umješajte vrhnje i creme fraiche( ja sam koristila mileram). Umjesite maslac s brašnom, umješajte u umak, zavrijte i nastavite kuhati na laganoj vatri oko 10 minuta. Umješajte ciganski umak ( ja ga nisam našla pa sam umjesto njega stavila 4 prepune žlice ajvara). Prokuhajte još koju minutu i poslužite s rižom, kus-kusom ili tjesteninom.

loading...

NAjČITANIJE OVE SEDMICE

To Top